Už pri pečení tohto koláča sa vám budú vaše chuťové kanáliky pripravovať na perfektnú maškrtu, pretože kokos vám bude z rúry nádherne voňať.
Čo budete potrebovať:
Na cesto: 175g kryštálového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 5 vajec, 200g masla, 350g hl. múky, 1 balíček kypriaceho prášku, 150ml ananásovej šťavy, ananásový kompót (580ml)
Na posýpku: 125g zmäknutého masla, 150g hl. múky, 80g kryštálového cukru, štipka soli, 120g strúhaného kokosu
Ako na to:
1. Ananás nechajte na sitku odkvapkať, šťavu odložte na ďalšie použitie a ananás pokrájajte na malé kúsky.
2. Na posýpku dajte do misky všetky prísady a dobre premieste rukou.
3. V mixéri rozmixujte vajíčka s maslom a cukrom, pridajte ananásovú šťavu a nakoniec múku s kypriacim práškom.
4. Cesto vylejte na vymastený a múkou vysypaný plech, urovnajte. Kúsky ananásu poukladajte rovnomerne na cesto a posypte posýpkou. Vložte do rúry a pečte pri 200°C asi 30 minút, kým kokos nechytý hnedastú farbu.
5. Koláč nechajte vychladnúť a krájajte. Mňam!
