Vždy som sa chcela naučiť robiť bazový sirup, ktorý robievala moja starká a veľmi nám vždy všetkým chutil. Tento rok určite nezabudnem spraviť si ho, ale aby som dovtedy nemusela kupovať sirupy z obchodu, ktoré sú samá “umelina”, rozhodla som sa, že skúsim spraviť sirupy aj z iných byliniek. Začala som púpavovým a žíhľavovým sirupom a sú výborné. Podbeľový som akosi nestihla, ale na budúci rok ho určite vyskúšam.
| Čo budete potrebovať: 4 litre byliniek (podbeľ, pŕhľava, púpavové kvety, mäta, medovka, bazový kvet, lipa…, 2kg kryštálového cukru, 10g kyseliny citrónovej, 1 balíček pomôcky na konzervovanie s obsahom kyseliny sorbovej, 2 litre vody |
| Ako na to: Na jednu dávku si dajte do veľkého hrnca (ja mám 8 litrový) 2 litre vody, pridajte cukor a priveďte do varu. Po zovretí nechajte trochu vychladnúť a pridajte kyselinu citrónovú a pomôcku na konzervovanie. Dobre rozmiešajte a touto sladkou vodou prelejte bylinky. Túto zmes dajte do chladu na 24 hodín, párkrát premiešajte. |
| Na druhý deň bylinky preceďte cez husté sitko alebo gázu (ja mám také vrecko na jemnú bielizeň a v ňom sa to dobre žmýka :-) ) |
| Môžete naplniť do fliaš a odložiť na chladné miesto. Mne z tejto dávky vyšlo 3,2l sirupu. Z púpavy je sirup žltý a zo žíhľavy jemnučko oranžový. Keď spravím z ďalších bylín, dám vám vedieť, ako to dopadlo. Prípadná usadenina na spodku fliaš nie je na závadu, sú to zvyšky peľu. |
Kedy je najlepšie zbierať bylinky
| Bylinka | Kedy zbierať |
| Podbeľ liečivý | marec – apríl |
| Púpava lekárska | apríl – jún |
| Pŕhľava dvojdomá | listy zbierame v máji, keď je pŕhľava mladá |
| Baza čierna | jún – júl |
| Medovka lekárska | jún – august |
| Šalvia lekárska | jún – júl |
| Lipa veľkokvetá | júl – august |
| Mäta pieporná | júl – september |
Nezabudnite, že bylinky sa nezbierajú pri cestách, kde jazdia autá, pretože môžu obsahovať škodliviny.
