Čo potrebujete: 250g bielej špargle, 2PL masla, 6 vajec, 8PL šľahačkovej smotany, 1/2ČL citrónovej kôry, soľ, mleté čierne korenie
Ako na to:Špargľu ošúpeme, drevnaté konce odrežeme a nakrájame ju na menšie kúsky. V panvici roztopíme maslo a špargľu asi 5 minút opekáme. Vajíčka rozmiešame so smotanou, osolíme, okoreníme, pridáme cesnakovú kôru a zalejeme zmesou špargľu. Pri miernom ohni opečieme pevnú omeletu. Podávame so zeleninkou.
