Začína moje obľúbené obdobie, jar, keď znovu začnú ponúkať v obchodoch moje obľúbené druhy ovocia a zeleniny. Ako prvá je špargľa,neváhala som a kúpila som si hneď pár zväzkov, aby som si na nej pochutnala. Spravila som si vegan verziu krémovej polievky.
Čo potrebujete:
1 zväzok bielej špargle
1 brokolica
2-3 zemiaky
soľ, mleté čierne korenie, voda
Špargľu očistite, ošúpte drevnatú časť a pokrájajte na menšie diely. Brokolicu oberte na menšie ružičky. Zemiaky očistite a pokrájajte na drobné kocky. Dajte variť do hrnca s osolenou vodou. Pridajte mleté čierne korenie a varte, kým nebudú zemiaky mäkké. Potom už len vložte do mixéra a vymixujte na hladký krém. Kto by chcel, môže si povrch ozdobiť krutónmi, alebo petržlenovou vňaťou.
