2 hrnčeky pohánková múka
voda
soľ
hrsť čerstvé špenátové listy
4-5 väčších šampiňónov
sójová smotana
3-4 strúčiky cesnaku
olej
mleté čierne korenie
V miske rozmiešajte pohánkovú múku s vodou a soľou tak, aby ste dostali hustejšie cestíčko. Nechajte aspoň 1/2 hodinu odpočívať. Potom zavarte do vriacej vody halušky. Za pár minút vyplávajú na povrch, sceďte ich. Na troške oleja opečte cesnak, pridajte šampiňóny, osmažte, pridajte špenátové listy, premiešajte, aby zmäkli, pridajte smotanu, nechajte prevrieť, dochuťte soľou a korením a odstavte. Pridajte halušky, premiešajte a môžete podávať.
