Čo potrebujete:
200g maslová tekvica
hrsť čerstvého špenátu
olivový olej
pór
uvarená cvikla
tempeh
tekvicový olej
soľ
Tekvicu očistite, nakrájajte na menšie kúsky a dajte s troškou osolenej vody variť domäkka. Potom sceďte a rozmixujte dohladka. Vmiešajte hrsť čerstvého špenátu.
Na olivovom oleji opečte na kolieska nakrájaný kúsok póru, pridajte na kocky pokrájaný tempeh, osoľte, okoreňte a odstavte. Na tanier naservírujte tekvicové pyré, pridajte tempeh s pórikom a dozdobte na kocky nakrájanou uvarenou cviklou. Pofŕkajte tekvicovým olejom a môžete podávať.
