Čo potrebujete: 1 baklažán, 1 konzerva zaváranej bielej fazule, 1 konzerva cícera, 1 strúčik cesnaku, citrón, olivový olej, bazalka, soľ, mleté čierne korenie
Ako na to: Fazuľu a cícer dajte do mixéra, pridajte hrsť bazalkových listov, strúhanú citrónovú kôru, trochu citrónovej šťavy a cesnak. Rozmixujte a pomaly prilejte olej tak, aby ste mali hladkú kašu. Krém dochuťte soľou a mletým čiernym korením.
Baklažán umyte, nakrájajte na kolieska, posoľte a nechajte aspoň 1/2 hodinu “vypotiť”. Na panvici s olejom opečte do zlata z oboch strán. Servírujte s krémom.
