Čo potrebujete:
1 brokolica
hrsť špenátu
50ml rastlinnej smotany
soľ
mleté čierne korenie
1PL bazalkové pesto
hrnček tekvice na pečenie
pór
olivový olej
1/3 údený tempeh
2 šampiňóny portobello
Vo vode uvarte brokolicu, sceďte, rpidajte hrsť špenátu a ponorným mixérom rozmixujte, pridajte smotanu, soľ, mleté korenie a bazalkové pesto, prevarte a odstavte.
Na oleji opečte na kocky nakrájanú tekvicu, šampiňóny a pór. Na záver pridajte pokrájaný tempeh, prehrejte. Na tanier naservírujte pretlak, pridajte tekvicové kocky, pár lístkov čerstvého špenátu a môžete podávať.
