Budhova miska

Poučili ste už výraz “budha bowl”, alebo v preklade “budhova miska”? Ide o jedlo pozostávajúce z viacerých typov potravín tak, aby bola porcia nutrične vyvážená a pokrývala hlavné jedlo. Môže byť servírované v miske, alebo pokojne aj na tanieri tzv. “kôpkovým systémom.” Porcia by mala obsahovať nasledujúce zložky:

obilovinu/zrná (napr. ryžu natural, pohánku, pšeno, quinou, amarant, špaldu, krúpy atď)
strukovinu (fazuľu, šošovicu, cícer, bôb atď) alebo inú bielkovinu (tofu, mäso, vajcia)
zelenú zeleninu (avokádo, brokolicu, čerstvý alebo dusený baby špenát, fazuľové struky, brokolicu, kelové listy atď)
iný druh zeleniny dusenej, pečenej či čerstvej
dresing (podľa chuti)
čerstvé bylinky
posýpku (napr. orechy, nutričné droždie, semená)

Možné kombinácie

ryža natural + oranžová šošovica + avokádo + vajce na tvrdo + batáty + brokolica
tofu + čierna fazuľa + cherry paradajky + uhorka + pohánka+ sladká kukurica + chlebové krutóny + limetkový dresing
batátové pyré + cícer opečený s chilli + avokádo + baby špenát + čakanka +quinoa + čierna rasca
cvikla + dusený špenát + kernotto (špaldové krúpy) + avokádo + mrkva/tekvica/batát + volské oko
šošovica + ružičkový kel + karfiól + avokádo + šalátové listy mix + kápia
Thajské lepkavé kuracie kúsky + bulgur + olivy + reďkovky + strúhaná mrkva + čerstvé bylinky + klíčky
brokolicové fašírky + kuskus zmiešaný s uvarenou cviklou a cottage syrom + dusené kelové listy + dusená mrkva + tahini + sezamové semiačka

Dresingy