Čo potrebujete: 1/2 balíka celozrnných špagiet, 1 baklažán, 3ks paradajky, 1 pretlak, alebo lúpané paradajky, soľ, bazalka, oregano, tymián, mleté čierne korenie, olivový olej, cukor
Ako na to: Baklažán umyte a nakrájajte na kocky aj so šupkou, osoľte a nechajte asi 15 minút vypotiť. Na panvici s olivovým olejom domäkka restujte pri stálom miešaní. Pokrájajte si umyté paradajky na malé kocky, pridajte k baklažánu, podlejte paradajkovým pretlakom, pridajte koreniny, soľ, dochuťte cukrom, dobre prevarte, aby sa chute uvoľnili a odstavte. Uvarené cestoviny sceďte a primiešajte k omáčke.
