Tento recept je z knižky Mišky Králikovej, ktorú som dostala k narodeninám. Doma mám prvé hokaido tekvice a tak som jednu z nich použila na tento recept. Ak nie ste moc na pikantné (tak ako ja), tak s koreninami opatrne, aby ste polievku vládali zjesť :-)
Čo potrebujete:
1 hokaido tekvica
zázvor čerstvý (veľkosť palca)
kokosové mlieko 2dl
kôra a šťava z 1 limetky
čili
kešu orechy
čerstvý koriander
olivový olej
Tekvicu ošúpte a nakrájajte na kocky osoľte a v troške vody uvarte domäkka. Potom rozmixujte dohladka, pridajte kokosové mlieko, zázvor, kôru a šťavu z limetky a čili. Nalejte do tanierov, posypte kešu orieškami, čerstvým koriandrom vymiešaným s olivovým alebo tekvicovým olejom.
