Čo takto trošku odľahčiť od mäsa a pripraviť si vegetariánske lasagne? Zeleninové lasagne sú skvelou, ľahkou pochúťkou.
Budete potrebovať:
- lasagne pláty (nepredvárate)
- 2 baklažány
- portobelo šampiňóny
- 3 plechovky paradajkovej omáčky
- čerstvé lístky bazalky
- 2 balenia syra ricotta
- citrónová šťava
- kelové listy
Ako budete postupovať:
- Baklažány si narežte na tenké plátky a pečte ich v rúre na plechu vystlanom papierom na pečenie potreté olivovým olejom na 200°C cca 15-20 minút.
- Do omáčky môžete pridať kapary a hodiť ju na cibuľku. Nemusíte :-) Určite však do nej pridajte bazalkové lístky. Tak zo dvadsať. Alebo, za hrsť :-)
- Do ricotty pretlačte citrónovú šťavu. Táto omáčka vám nahradí bešamel.
- Nakrájajte si portobelo šampiňóny. Aj kelové listy.
- Do zapekacej nádoby začnite vrstviť: paradajkovú omáčku, lasagne, ricottu, baklažán. Vrstvy opakujte. Do stredu dajte šampiňóny, kel a pokračujte vo vrstvení. Posypte strúhaným parmazánom a dajte zapiecť do rúry.
