Už sme vám priniesli recept na koláčiky z Linzu, zo Škandinávie a dnes máme pre vás pripravený recept na typické Vianočné koláčiky tzv. mince pies z Veľkej Británie.
Ingrediencie:
- 175 g hladkej múky
- 100 g masla
- 1 žĺtok
- 1 PL vody
Postup:
- Zmiešajte rukami v miske maslo s múkou. Urobte v strede jamku a vlejte do nej žĺtok, vodu a opäť premiešajte.
- Rukami vytvarujte cesto a preneste ho na pomúčenú pracovnú dosku. Mieste dokiaľ nebude konzistenciou pripomínať plastelínu. Prekryjte potravinovou fóliou a nechajte 15 minút odpočívať.
- Vyvaľkajte a predeľte na dve polovice.
- Okrúhlou formičkou s priemerom cca 7 cm vykrajujte kolieska.
- Preneste kolieska na muffinkový plech vymastený maslom.
- Naplňte ich ovocno-orechovou zmesou (recept aj video postup nájdete nižšie).
- Z druhej polovice cesta povykrajujte hviezdičky. Položte ich navrch a prstami dobre popritláčajte.
- Pečte 20 minút pri teplote 180 °C. Nechajte vychladnúť na mriežke.
- Po vychladnutí pocukrujte a preložte do vzduchotesnej nádoby.
Ingrediencie na plnku:
- 1 čl mletého muškátového orieška
- 1 čl perníkového korenia
- 1 čl mletej škorice
- 1 čl mletých klinčekov
- 1 čl mletého zázvoru
- 100 g masla
- 225 g krupicového cukru
- 225 ml brandy
- 75 g nasekaných mandlí
- nastrúhaná kôra z jedného pomaranča
- 1 veľké jablko – ošúpané a nakrájané na kocky
- 75 g sušených brusníc
- 75 g hrozienok
- 175 g sultániek
Postup:
- Všetky koreniny zmiešajte v miske.
- Do rajnice presypte všetko sušené ovocie.
- Pridajte nakrájané jablko, maslo a cukor. Miešajte na nízkej teplote až do rozpustenia masla.
- Prisypte mandle, pomarančovú kôru a koreniny.
- 5-10 minút povarte a potom nechajte vychladnúť.
- Prilejte brandy.
- Preložte do čistého pohára a odložte do chladničky, kde vám vydrží až 6 týždňov.
- Alebo ho rovno použite do mince pies.
